À cause de l’épidémie de grippe aviaire qui a anéanti les élevages en 2022, les producteurs de foie gras font face à une pénurie de canetons. Le produit phare des fêtes de fin d’année comptera une baisse de 30 à 35% dans les rayons des supermarchés.
Les fêtes de fin d'année pourraient être chamboulées par plusieurs pénuries ... Après celle de la moutarde ou de la pomme de terre c'est le foie gras, produit phare du mois de décembre qui est visé ! En effet, en 2022 près de 20 millions de canards ont dû être abattus en raison de la grippe aviaire. TF1 confirme : L’épidémie « a entraîné la mise à l’arrêt complet, par les autorités, des élevages du Sud-Ouest mais aussi des Pays de la Loire, région qui produit à elle seule 72 % des canetons mulards ». La région Pays de la Loire compte 70% des animaux reproducteurs français s'est retrouvée fortement touchée par la grippe aviaire. À cause de cette maladie, 30 à 40% de la production annuelle de canards manque. La France compte 3 500 producteurs de foie gras. À cause de la grippe aviaire, 30 à 40 % de la production annuelle de canards manque actuellement. Selon l’ANVOL (l'interprofession volaille de chair), les pertes s’élèvent à 500 millions d’euros. Un processus a été mis en place par le gouvernement pour aider les aider les producteurs. Le coût est estimé à 1,1 milliard d'euros pour les indemniser à 100%. Si la pénurie sera probablement évitée, il faudra s’attendre à une hausse des prix.